기사 (전체 170건) 제목보기제목+내용
[외식] 24시간 정성으로 만드는 보양쌀국수 땀땀(TamTam)
땀땀(TamTam)은 베트남어로 숫자 ‘88’을 의미한다. 글로벌 쌀국수 브랜드로 유명한 88을 베트남어로 옮긴 것이다. 쌀국수로 오래 기억되고 싶다는 열정을 브랜드 네이밍에 담아냈다. 아직 매장을 오픈한지 1년이 채 되지 않았지만 SNS 입소문을 타...
안지현 기자  2018-05-14
[외식] 한식 복합매장의 롤모델 ‘본죽&비빔밥카페’
본죽&비빔밥카페 분당야탑점을 운영하는 이한숙 점주는 우연찮은 기회에 본아이에프와 인연을 맺었다. 별다른 생각 없이 죽을 먹고 싶어 매장을 방문한 것이 본죽의 뛰어난 맛과 경쟁력을 단숨에 알아봤다. 이 점주는 기존 운영하던 베이커리 매장을 접고 2003...
김상우 기자  2018-03-23
[외식] 불고기도 ‘가심비’ 화덕초대파불고기
숙성 불고기를 숯불향 가득하게 구워내 알싸한 대파와 함께 먹는 ‘화덕초대파불고기’가 최근 고기 창업 시장의 새로운 강자로 떠오르고 있다. 맛은 물론 캐주얼한 감각과 빠른 메뉴 제공 등 고객의 니즈를 속속 파고들면서 입소문을 무섭게 타는 중이다. 화덕초...
김상우 기자  2018-02-26
[외식] 수제버거 시장의 조용한 강자 ‘바스버거’
지난 2015년 10월 여의도 매장을 시작으로 브랜드를 론칭한 ‘바스버거’는 국내 수제버거 시장의 조용한 강자로 평가받는다. 좋은 식재만을 선별해 품질을 보장하고 있으며 가격은 비싸지 않은 합리적 수준이다. 한마디로 가성비 좋은 수제버거로 정평이 났다...
김상우 기자  2017-12-11
[외식] 굽네치킨 대구 달성 유가점
굽네치킨 대구 달성군 유가점은 청량하고 시원한 느낌이 가득하다. 매장 외부는 물론 내부까지 청결하고 깔끔한 인상이다. 한 눈에 봐도 매일 쓸고 닦고 철저히 관리한다는 것을 알 수 있었다.실제 유가점은 굽네치킨 본사가 선정한 QSC(품질, 서비스, 청결...
이원배 기자  2017-10-23
[외식] 캐주얼 일식의 새 지평 ‘키햐아’
대구는 지역 맛집을 떠나 국내 외식 트렌드를 주도할 만큼 새로운 브랜드의 경합장으로 잘 알려져 있다. 국내 치킨 프랜차이즈 1위 ‘교촌치킨’을 비롯해 캐주얼 패밀리 레스토랑 ‘서가앤쿡’, 커피전문점 ‘다빈치커피’ 등 대구에서 시작해 전국구 브랜드가 된...
김상우 기자  2017-09-22
[외식] “아이들의 웃음소리, 이게 바로 행복이죠”
외식업을 행복의 원천이라 여기며 주어진 하루에 최선을 다한다면 어떤 일이 벌어질까? 감탄떡볶이 인천 작전2호점을 8년 째 운영 중인 유은숙(54·사진) 점주는 자신이 외식업과 연을 맺지 못했다면 지금의 즐거움을 누리지 못했을 것이라 확신한다. 외식업을...
김상우 기자  2017-09-01
[외식] 시련이 낙으로 … 업종전환 성공의 꿈
최근 외식 프랜차이즈 업계는 업종전환 성공 사례에 각별한 관심을 두고 있다. 업종전환으로 장사가 잘 된다는 소문이 나면 가맹본부는 브랜드 인지도를 한껏 끌어올릴 수 있고 가맹점은 성공 창업의 기쁨을 맛볼 수 있다. 서로 윈윈(win-win)인 셈이다....
김상우 기자  2017-08-25
[외식] 본도시락 점주는 어디서든 통한다
지난 3월 본도시락 부산사상점을 오픈한 김민수 점주(38‧사진)는 과거 동종업계 브랜드 수퍼바이저로 근무하고 있었다. 본도시락을 꼼꼼히 관찰한 결과 ‘바로 이거’라는 직감에 창업에 나선 김 점주는 특유의 성실함과 본사의 지원 속에 초고속 성...
김상우 기자  2017-08-11
[외식] 샤브와 뷔페의 하모니, 진심을 담는다
샤브샤브를 중심으로 한식과 중식, 일식 등 백 가지가 넘는 메뉴를 맛깔스럽게 차려낸 ‘청정채’가 뷔페 시장의 신흥 강자로 떠오르고 있다. 지난해 초 경기도 시흥 배곧신도시 인근에 터를 잡은 청정채는 단기간에 지역 주민들의 발걸음을 한데 모을 만큼 시흥...
김상우 기자  2017-08-04
[외식] 갓 지은 밥에 제주 생선의 신선함을 얹다
올래밥상은 지난해부터 가맹사업에 나선 생선구이 전문점이다. 제주 청정수산의 고품질을 밥상에 직접 올리겠다는 이호성 올래씨푸드 대표이사의 의지가 한껏 반영된 브랜드다. 제주시 애월읍에 소재한 올래씨푸드는 수산물 가공업체 영어조합법인으로 제주산 옥돔을 시...
김상우 기자  2017-07-14
[외식] 본죽 마케팅 힘 “포인트 고객이 3명 중 1명”
“상권 내 아파트 등의 대규모 주거단지나 대형 병원이 없다보니 한 번 찾아준 고객이 재방문할 수 있도록 멤버십 서비스를 영업 활동에 적극 활용했습니다” 죽 아이템이 외식창업 시장의 핫 아이템으로 막 떠오르던 시절인 2005년, 인천 부평구에서 본죽 동...
김상우 기자  2017-06-19
[외식] ‘가성비 甲’ 오레노가 전하는 새로운 경험
프렌치&이탈리안 콘셉트의 정통 레스토랑 ‘오레노’가 미식가들의 입소문을 타면서 ‘가성비 끝판왕’이라는 명성을 얻고 있다. 오레노는 일본에서 선풍적인 인기를 끈 브랜드로 지난 2015년 한화호텔앤드리조트가 국내에 들여왔다. 현재 이태원 1호점에 이어 지...
김상우 기자  2017-06-02
[외식] ‘티파니에서 아침을’ 영화 속 여유 즐긴다
탁 트인 공간과 운치 있는 정원, 그리고 세련되고 먹음직스런 메뉴를 합리적인 가격대에 제공하는 맛집. 더욱이 아는 사람만 아는 비밀스런 ‘맛집’이라면 누구나 한 번쯤 찾아가보고 싶은 공간일 것이다. 남양주시 별내동에 소재한 ㈜제미의 ‘오드리’, ‘스테...
김상우 기자  2017-05-22
[외식] 제주 청정 수산물의 꿈 ‘올래밥상’
청정 제주에서 갓 잡은 생선을 매장에서 바로 구워주는 생선전문구이점 ‘올래밥상’이 뜨거운 반응을 얻고 있다. 올래밥상은 제주도 애월읍에 소재한 영어조합법인 '올래씨푸드'를 모태로 삼고 있는 프랜차이즈다. 제주 생선의 신선함을 소비자에게 ...
김상우 기자  2017-05-12
[외식] [우수매장]가마로강정 수내점
모든 프랜차이즈의 공통된 소망은 동반 성장이다. 가맹점은 꾸준한 매출 증대를 이뤄내고 본사는 가맹점의 성장 속에 브랜드 기반을 든든히 다지는 것을 최우선 목표로 삼는다. 그러나 이러한 그림은 저절로 그려지지 않는 법. 본사와 가맹점의 돈독한 신뢰 관계...
김상우 기자  2017-04-28
[외식] 군산오징어 당산역점
군산오징어 당산역점은 적극적이고 과감한 재투자가 높은 매출로 이어지는 선순환 구조를 잘 보여주는 매장이다. 비용과 시간이 좀 더 들더라도 멀리 보는 안목과 결단력으로 안정적인 운영을 이어가고 있다.당산역점 매출은 전국 40여 개 군산오징어 매장 가운데...
이원배 기자  2017-04-21
[외식] [우수매장] 굽네치킨 가경점
외식프랜차이즈 창업은 본사의 브랜드파워와 지속적인 메뉴개발, 마케팅 지원 등의 힘이 더해져야 성공할 수 있다.굽네치킨은 최근 국내 치킨 시장의 핫 아이템으로 떠오르며 창업 희망자들의 눈길을 사로잡고 있다. 지난해 굽네 볼케이노로 치킨 시장의 트렌드를 ...
이인우 기자  2017-03-28
[외식] 친절, 청결, 매뉴얼 준수 ‘고객만족 100%’ 당찬 도전
지난해 11월 문을 연 ‘굽네치킨 성산2동점’은 정태욱, 정소염 사장 부부를 만나 깨끗하고 세련되게 변신했다. 기존 매장을 양수할 당시 넓은 주방 확보와 종사자 동선을 최적화하기 위해 리뉴얼을 결심한 것. 배달 우선의 매장에서 홀 운영과 배달을 동시에...
신지훈 기자  2017-03-13
[외식] 네네치킨 이대역점
네네치킨 이대역점은 지난 6일 본사가 주최한 2017 최우수상 가맹점에 선정됐다. 특히 우수상없이 최우수상 12곳만 선정하는 최우수 가맹점에 선정되는 영광을 안았다. 2015년, 2016년에 이어 올해 3년 연속 최우수상 선정이다. 1200여 개가 넘...
이원배 기자  2017-02-17
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