기사 (전체 697건) 제목보기제목+내용
[인터뷰] 신현경·전예성·유재원 학생 인터뷰
‘외식산업 미래사랑 장학재단’이 지난 20일 10명의 13기 장학생을 배출했다. 특히 이번에 치열한 경쟁을 뚫고 선발된 장학생은 어느 때보다 뛰어난 학업 수준과 역량을 가진 것으로 알려졌다. 지난 2012년 처음 시작해 6년 만에 국내 외식분야 대표 ...
이원배 기자  2018-02-26
[인터뷰] 11대 다담회 회장에 구윤희 대표 추대
다담회는 지난 17일 서울 강북구 수유동 ‘시골보쌈’(김순금 서울지회장 업소) 3층 대강당에서 2018년 ‘제25회 다담회 정기총회 및 제11대 구윤희 회장 취임식’을 열고 구 회장을 정식 추대했다. 구 회장은 앞으로 2년간 다담회를 이끌어 가게 된다...
이원배 기자  2018-01-29
[인터뷰] 모니크 마레즈 미국 유기농 협회 국제 무역 디렉터
미국 유기농 협회는 최근 페이스북에 한국어 페이지를 열었다. 본격적인 진출에 앞서 한국인에게 미국 유기농업과 제품을 소개하기 위해서이다. 산업 규모가 큰 육류, 유류 등에 비하면 한국 진출이 더딘 셈이다.모니크 마레즈(Monique Marez) 미국 ...
이원배 기자  2017-12-18
[인터뷰] [리더스파워!]성중용 월드 클래스 아카데미 원장
최근 수년간 침체되고 있는 정통 위스키 시장과 달리 저도 위스키 시장이 급성장하면서 숨통은 트였지만 장기적인 대안이 될 수는 없다는 지적이 나오고 있다. 이런 비판은 우리 음주문화 특히 비정상적인 위스키 문화에서 출발한다.많은 전문가들은 지금이야말로 ...
윤선용 기자  2017-12-11
[인터뷰] [리더스파워!] 고든 램지 셰프
독설로 유명한 영국의 셰프이자 미식평론가인 고든램지가 한국을 찾아 한국 음식과 맥주에 대해 호평했다. “유럽인들은 맵거나 강한 음식에 익숙하지 않아 강한 맛을 상쇄해줄 맥주가 필요하다는 생각을 못 한다”며 “한국 맥주가 맛없다는 것은 이런 특징을 고려...
윤선용 기자  2017-11-27
[인터뷰] 팀 해밀턴 미국중서부·북동부식품수출협회장
미국은 IT와 금융서비스, 공업 등이 유명하지만 사실 세계적인 농업국가이다. 넓은 국토를 보유한 나라답게 다양하고 많은 농축산물과 식품을 생산하고 있다. 서부의 캘리포니아에서는 오렌지가 유명하고 플로리다에서는 자몽이 북서부에서는 체리가 주산지로 잘 알...
이원배 기자  2017-11-20
[인터뷰] [리더스파워] 안젤리크 홀리스터 USDEC 한국 담당 팀리더
한국과 세계 여러 나라의 FTA를 계기로 한국 시장을 찾는 외국 산업 관계자들이 늘고 있다. 특히 농축산식품 분야는 한국 시장 공략에 적극적이다. 거의 매년 프로모션과 미디어·바이어 간담회를 통해 자국의 상품과 브랜드를 소개하고 있다.미국유제품수출협의...
이원배 기자  2017-11-10
[인터뷰] [리더스 파워!] 김형채 1932포천일동막걸리 상무
우리나라 사람은 막걸리하면 전통주로, 서민적이고 친근하다는 느낌을 많이 받는다. 반면 막걸리를 또 제대로 아는 사람도 많지 않다. 막걸리는 쉽게 만들 수 있고 종류도 다양하지 않다는 편견이 많은 게 사실이다.하지만 막걸리는 많은 정성이 필요하고 종류도...
이원배 기자  2017-11-03
[인터뷰] 김지수 클라우드 비어스테이션 점장
외식산업의 발전과 트렌드의 변화는 운영 주체는 물론 형태도 크게 변화시킨다. 과거 펍이나 주류는 단순한 주류, 안주 제공의 역할에 머무르는 경우가 많았다. 하지만 이제는 단순하게 술과 음식을 즐기는 공간에서 주류문화를 체험하고 새로운 트렌드를 미리 접...
이원배 기자  2017-10-27
[인터뷰] [리더스 파워] 홍경철 아그로수퍼 아시아 지역 영업이사
홍경철 아그로수퍼 아시아 지역 영업이사는 지역 사무소가 있는 일본을 중심으로 활동한다. 특히 홍 이사가 커버하는 지역이 일본과 동남아시아와 중동으로 한국을 찾는 일은 많지 않다.그는 지난주 오랜만에 한국을 방문해 외식업 종사자와 예비 창업자들 앞에 섰...
이원배 기자  2017-10-23
[인터뷰] [리더스파워] 최형진 피에프창 총괄셰프
최형진 피에프창 총괄셰프는 최근 눈코 뜰 새 없이 바쁜 나날을 보내고 있다. 본업인 피에프창의 총괄셰프 업무도 만만치 않지만 최근 요리책을 발간한 유명세를 톡톡히 치르고 있기 때문이다.최 셰프는 지난 8월 ‘차이나는 요리(북스고)’라는 책을 정지선 셰...
이원배 기자  2017-10-13
[인터뷰] 진영철 원앤원㈜ 직영사업부장
42년 전통을 자랑하는 외식 전문기업 원앤원㈜의 경쟁력은 브랜드 인지도와 맛, 서비스, R&D 등의 시너지 창출에 있다. 하지만 외식 가맹사업에서 메뉴를 다듬고 만족도 높은 고객 서비스를 위해서는 직영점 운영이 필수적이다. 직영점 운영을 통해 부족한 ...
이원배 기자  2017-09-22
[인터뷰] [리더스파워]정하봉 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 수석 소믈리에
입담꾼으로 유명한 소설가 성석제의 단편 ‘사냥꾼의 지도’에는 주인공이 프랑스 아비뇽에 머물며 론 와인을 즐기는 장면이 나온다. 소설 속에서도 론 와인은 교황청의 아비뇽 유수 역사와 연관돼 꽤 유명한 포도주로 묘사된다.사실 론 와인은 자부심이 남다른 프...
이원배 기자  2017-09-18
[인터뷰] 롯데제과 김미영 매니저·김성민 대리
과자나 껌만큼 친근한 간식이 있을까? 누구나 과자와 껌에 얽힌 추억담, 기억들은 한 두 개씩은 간직하고 있다. 특별하고 달콤한 맛으로 기억되기도 하지만 제품 특유의 포장 디자인을 빼놓을 수 없다.제품의 맛과 특징을 가장 잘 담아낸 포장 디자인은 뇌리에...
이원배 기자  2017-09-11
[인터뷰] [리더스 파워!] 성우진 이디야 인사기획팀장
커피전문점 브랜드 이이댜커피를 운영하고 있는 ㈜이디야는 설립 16년째를 맞은 중견 업체이지만 조직 문화만큼은 나이를 먹지 않고 있다. 실제 직원 평균 연령이 30세로 무척 젊다. 조직 문화가 소통과 수평을 강조하면서 생동감이 넘친다. 이디야의 상생·소...
이원배 기자  2017-09-01
[인터뷰] [리더스파워!]황규홍 어메이징 브루잉 컴퍼니 이사
크래프트 비어(수제맥주)는 본래 미국에서 지역성, 소규모, 다양성을 원칙으로 출발했다. 현재는 대량 생산인 경우도 다양성을 갖고 기존 대형 양조사와 차별점을 가지면 크래트프 비어로 부른다.최근 수제맥주에 대한 선호 증가와 진입장벽이 낮아져 많은 업체들...
이원배 기자  2017-08-25
[인터뷰] [리더스 파워!] 김소희 오비맥주 마케팅 비어카테고리팀 차장
오비맥주의 슬로건은 ‘드림·피플·컬처’이다. 꿈과 사람을 중요하게 여기고 맥주 기업으로서 건강한 주류 문화를 창출하겠다는 뜻이다.김소희 오비맥주 마케팅 비어카테고리팀 차장은 이 슬로건과 가장 잘 맞는다. 지난 1996년 12월 입사해 만 20년 넘게 ...
이원배 기자  2017-08-21
[인터뷰] [리더스 파워!] 김은혜 AFLO 1기 단원
aT한국농수산식품유통공사는 역량있는 청년에게 국산 농식품의 해외시장 개척 활동을 부여하는 청년 해외개척단(AFLO)을 올해부터 운영하고 있다. AFLO 1기 단원은 지난 5월 활동을 시작해 7월말 3개월간의 활동을 마쳤다. 그리 길지 않은 시간이다.하...
이원배 기자  2017-08-11
[인터뷰] [리더스파워]박선화 스타벅스 일산탄현점 부점장
정부는 최근 결혼과 육아 등으로 인한 경력단절 여성의 재취업과 일과 가사 양립 등 여성 경제 활동 활성화를 위해 발 벗고 나서고 있다. 당근과 채찍을 동원하고 있지만 개별 업체의 적극적인 참여와 제도 마련이 뒷받침 되지 않으면 쉽지 않은 것도 사실이다...
이원배 기자  2017-08-04
[인터뷰] [리더스파워]박선민 미국 북서부 체리협회 한국사무소 이사
체리는 한국인에게도 익숙한 과일이다. 하얀 생크림 케이크나 주스 잔 위에 예쁘게 놓여진 체리의 모습은 낯익다. 하지만 미디어 속의 이미지로만 친근했다. 말 그대로 그림 속의 체리일 때가 많았다. 하지만 이도 옛말이 됐다. 체리는 이제 우리에게 매우 친...
이원배 기자  2017-07-23
-12345678910-
가장 많이 본 기사
1
2주간 즐기는 수제버거 축제... 최대 20% 할인
2
외식업체 1일 평균 근로시간 7.2시간
3
서양식, 제과점업 업종별 매출 1위
4
버거킹, 스테이크 패티 ‘몬스터X’버거 출시
5
김치 ‘맛’과 ‘향’ 비밀 풀렸다
6
[인사]기획재정부
7
한국프랜차이즈산업협회-식약처, ‘식품안전관리 강화’ MOU 체결
8
"외식업계 상장기업 성장세에 주목해야”
9
서울식약청, 롯데제과 현장방문 및 서울지방 HACCP 협의회 개최
10
숙성 돼지고기와 숙련된 그릴링의 정점 ‘숙달돼지’
포토뉴스
원앤원주식회사, 박가부대 가맹점 상생안 발표
원앤원주식회사, 박가부대 가맹점 상생안 ...
피자알볼로, 점주 휴가 프로젝트 진행
피자알볼로, 점주 휴가 프로젝트 진행
‘바가지요금’ 이젠 소비자가 나서야 할 때
‘바가지요금’ 이젠 소비자가 나서야 할 ...
남북한 식문화 교류로 대화 통로를 넓히자.
남북한 식문화 교류로 대화 통로를 넓히자...
회사소개ㆍ광고문의ㆍ구독신청ㆍ제휴문의ㆍ불편신고ㆍ개인정보취급방침ㆍ이메일무단수집거부ㆍ청소년보호정책
식품외식경제 발행처. 한국외식정보(주)  |  발행인 : 박형희  |  등록번호 : 서울 다 06637  |  주소 : 서울시 송파구 중대로 174 | 청소년보호책임자 : 우대성
대표번호 : 02-443-4363   |   Copyright © 2025 식품외식경제. All rights reserved.   |   mail : food_dine@foodbank.co.kr